Procedure for the conception and design of the Bar Ambrosia project in the municipality of Cárdenas
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Abstract
The updating of the Cuban socioeconomic model emphasizes that economic, social and environmental sustainability must be linked to local development. Thus, it is proposed to apply a procedure for the conception and design of the Ambrosia Bar Project in the municipality of Cárdenas. A quantitative research was developed from the case study, specifically in the creation of a bar (small business in Cuba). The research proposes a methodology structured in three stages. In the first stage, an analysis of the environment was carried out using the SWOT matrix and Porter's forces, which facilitated the identification of weaknesses, threats, strengths and opportunities in the market. In the second stage, a financial analysis was carried out to estimate the investment required and the profitability of the project, which shows considerable attractiveness for investors. The feasibility studies determined that the investment would be recovered in one year, 3 months and 3 days. In the final planning stage, the critical path method was applied to schedule the project activities, which resulted in an approximate duration of 22 weeks; the optimal location and resource requirements were determined, ensuring efficient execution. The results suggest that the Ambrosia Bar has the potential to position itself favorably in the local market, provided that effective strategies based on the previous analysis are implemented.
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